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劉昕教授簡介
微生物藥物工程與健康食品先進製造技術專家。1992年獲中山大學生物學理學碩士學位。中山大學食品與健康工程研究院院長，教授，博士生導師。食品與健康教育部工程研究中心主任。第九屆廣東省政協委員，第十一屆全國政協委員。國家發改委、科技部、衛生部、教育部、國家自然科學基金委、國務院扶貧辦、國家食品藥品監督管理局、中國食品科學技術學會、中國保健協會等專家組專家；國際歐亞科學院院士。
以第一獲獎者獲國家發明獎四等獎1項，國家教委科技進步獎一等獎1項，國家教委科技進步獎二等獎2項，廣東省生物技術專項獎1項。長期從事微生物藥物資源及功能活性物質生物合成等方面的研究，提出跨學科實驗研究與現代工業設計的構想，在研製降低現代高發慢性疾病風險的功能活性物質技術創新領域作出重要貢獻。創造性提出青藏高原冬蟲夏草“牧蟲工程”與“孕育工程”理論與技術路線，率先在青藏高原海拔4200米高寒生境建立“青藏高原特色資源科學工作站”，任首席科學家，為探索青藏高原貧困地區提高脫貧自我發展能力的發展模式作出重要貢獻；開創性提出紫芝、赤芝孢子“萌動激活”理論，引領輔助抑瘤和調節免疫的唯一無鉻鎳等重金屬殘留的紫芝、赤芝孢子超微破壁新工藝與高效萃取三類化合物等脂質活性物質工藝的技術革命，實施了品質卓越的抗腫瘤保健食品“學者靈芝”的中國創造並開拓了國際市場及國際品牌；首次提出動態低溫變溫促進冬蟲夏草菌中的中國被毛孢及伴生菌活性物質積累新思想，發現與天然冬蟲夏草生物活性相媲美的具有補腎固本顯著功能活性的組方；率先提出“次生代謝產物消長調控”理論，首創改善紅麴菌培養環境和調控次生代謝產物消長新工藝和先進製造技術，獲得了對調理和降低人體三脂及降低膽固醇和治療痛風具有顯著功能活性的無桔黴素Monacolin K組方；開拓性提出從免疫應答調控進行誘導治療的方法，獨創從菌物代謝產物中篩選並分離出對輔助治療愛滋病療效確切且無毒副作用的組方，該項成果及產品已在國家CDC完成30例臨床；首創荷電超微粒子三段噴霧乾燥系統集成新工藝，研製對脂肪肝具有獨特功能活性的水化活性雙分子層細胞膜結構的粉末狀脂質體；發明了具有防治血管性癡呆症和助陽補腎功效的大幅提升管花肉蓯蓉活性成分苯乙醇苷類化合物吸收率的調控催化反應濕法加工新工藝，在南疆塔克拉瑪幹沙漠建立“西部荒漠改造與特色資源科學工作站”，任首席科學家，建立了種植固沙檉柳林寄生管花肉蓯蓉及良種種質選育示範基地；獨創從大豆胚軸提取高活性類植物雌激素的大豆異黃酮組方及工藝，對維持女性體內雌激素水平正常、緩解更年期症狀作用顯著。以第一發明人申請專利90多項，獲得美國、日本、歐洲和中國授權的發明專利70多項；主持20多項國家級及省部級重大項目和一批橫向合作重大項目；主持4項成果通過技術鑒定，達到國際領先水平；在 Cancer letters. Phytotherapy Research. Journal of Nanoscience and Nanotechnology 等國際和國內學術期刊上發表論文120多篇，被SCI收錄20多篇。1992年獲國務院“特殊津貼突出貢獻專家”；1993年獲廣東省丁穎科技獎；1996年廣東省委省政府授予“優秀中青年專家”稱號；2004年獲首屆中國食品科技傑出中青年獎。
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